欧盟STG认证：严苛标准守卫原味

欧盟“传统特色产品保证”(STG)认证确保玛格丽塔披萨沿袭传统：必须手揉面团、木烤炉485°C烘烤，仅限使用圣马尔扎诺番茄、水牛奶酪或传统马苏里拉、鲜罗勒等特定食材。

前三

  1. 欧盟三大认证：STG、PDO、PGI谁更严苛？: STG保护传统制作工艺而非产地，而PDO要求全部环节源自特定区域，PGI则至少一环节需在指定区域完成。
  2. 玛格丽塔披萨外，哪些意式经典也获STG？: 意大利马苏里拉奶酪、那不勒斯披萨和西班牙塞拉诺火腿等，都凭传统配方和工艺获得STG认证。
  3. 欧盟三大认证，谁对原味最严苛？: 欧盟食品质量认证分STG、PDO、PGI。PDO最注重原产地与全程生产，STG强调传统配方工艺，PGI则关注地域联系。

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